Bonsoir,
regarde en haut de la fenêtre, tu as un réglage Default input language actuellement réglé sur Canadian multilingual. Il te suffit de mettre sur canadian french et normalement au démarrage il chargera le bon language pour le clavier.
c'est d'ailleurs pour ca que tu ne peux pas supprimer le multilingual. Il est configuré pour être le language par défaut. Quand tu aura mis Canadian French, tu pourra supprimer le multi.